(點照片去:IF Cafe粉絲團)
在真理大學旁，3家知名阿給店鼎立的小巷子裡，
IF咖啡偷偷藏在這裡。
可能是因為旁邊的阿給太有名，又常常大排長龍，
所以這家很有自我風格的小店很容易就被呼嘯而過。
在前陣子寒冷的天氣裡，早起的豆咖羊，趕上了IF cafe的早餐時間。
一進店裡才發現，原來很多人跟我一樣當了早起的鳥兒呢!
踏進這家店裡，實在很難替它定位一個風格，
有美式的大方豐富，也有日式的典雅、還有北歐的簡約俐落，
刷色的牆壁上貼了很多照片、海報，
木造的櫃子裡也放了很多很棒的明信片跟有趣的小擺飾，
隱隱約約覺得老闆應該是個高深莫測的藝術家。
(點照片:IF官網，內有詳細MENU!)
它的早餐有蠻多種搭配，50元飲料可以選擇配上漢堡、鬆餅、墨西哥起司薄餅等等，
上圖是漢堡搭配香草拿鐵，
漢堡包烤的香香鬆鬆的，裡面夾的是番茄、高麗菜跟起司，
用料算是蠻有誠意的，番茄厚厚的一片，整個漢堡吃起來真的是很清爽。
香草拿鐵則是咖啡味比較重，奶泡打的比較粗，喝起來味道很協調。
接下來是水果酒咖啡搭上墨西哥起司薄餅
水果酒咖啡有香蕉的味道，喝起來甜甜的，
但因為有經過調味，所以喝不太出咖啡的本質，屬於一種比較隨性的風格。
墨西哥起司薄餅吃完之後，立刻列入每次來必點的清單之一，
本來以為墨西哥應該是很重口味的代名詞，
薄餅香脆但吃起來很Q，裡面的起司很濃郁，搭上番茄跟特殊醬料，
所以吃起來出奇的清爽不膩！大推!
再來是史瑞克咖啡，
其實從店裡的擺設感覺得出來老闆應該蠻喜歡綠色的，後來在MENU裡看到這個咖啡時，
就知道老闆除了愛綠色也愛綠色的史瑞克哈哈。
雖然取了一個怪物的名字，但史瑞克咖啡其實就是濃厚的抹茶配上espresso跟鮮奶。
這裡使用的抹茶不苦，豆咖羊最怕遇到苦味很重的抹茶粉，會很像在喝濃茶！
抹茶獨特且濃郁的香味配上一樣濃厚的咖啡，沒有誰蓋過誰，反而達到了奇妙的平衡感。
最後要介紹的是，IF特調咖啡，
一開始端上來的時候，內心覺得應該就是老闆自己配的綜合豆，加上牛奶跟糖調成招牌咖啡，
但一喝下去，除了咖啡跟奶香，還有另一種特殊的香氣。
問了老闆之後，才發現是加入了堅果做調味，所以喝起來有一股淡淡的堅果香。
這間店雖然沒有自烘或單品，但是從老闆用料上跟咖啡調配上，都可以感受到老闆的用心。
而且店內座位不多，但裝潢得很精緻，每一個小角落都會有小驚喜呢！
【IF Cafe】店家資訊
電話：02-2625 2799
營業時間：一~六 6:00~16:00
地址：新北市淡水區真理街6-2號
【價位資訊】
早餐：NT$50~80
咖啡&茶飲：NT$50~200
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